Мировые цены на продукты за прошедший год выросли на 32,8%, поэтому в новом 2022 году особое внимание будет уделяться контролю затрат. Многие рестораторы уже столкнулись со снижением прибыли из-за роста цен у поставщиков. Рестораны будут активно использовать простые и эффективные инструменты, которые позволят:
Это звучит как нечто само собой разумеющееся. Тем не менее, сотрудники, которые работают в зале с гостями, и сотрудники офиса, работающие с бумагами и различными службами, часто не общаются между собой, и за счет этого теряются важные данные, которые нигде не фиксируются. Современные системы автоматизации позволяют сделать бизнес прозрачным и синхронизировать людей, процессы и информацию, что дает огромные преимущества:
Каким будет будущее ресторанов? Посмотрев беглым взглядом на разработки в смежных областях, можно предположить, что нас ждет полностью автоматизированное обслуживание с помощью технологий искусственного интеллекта.
Но это не значит, что рестораны превратятся в торговые киоски с роботами. Скорее наоборот, в новых системах искусственный интеллект и машинное обучение позволят людям освободиться от рутинных задач, ускорить процессы и сделать их самоуправляемыми. А все внимание сотрудников будет принадлежать гостям.
Это значит, что: