Вы настроили контроль закупок, оптимизировали цены и имеете лучшие условия по поставкам. Но вдруг в пятницу вечером у вас вдруг кончается какой-то важный товар, и из-за него встают в стоп-лист самые популярные блюда! А следующая плановая поставка во вторник. Ошибка в заказе будет стоить вам скачка фудкоста: придется экстренно купить этот товар по невыгодной цене, да еще раскошелиться на внезапную доставку. Этого можно избежать, если процесс расчета нужного количества продуктов и формирования заказов поставщику сделать полностью автоматическим. iiko умеет сама прогнозировать продажи, рассчитывать нужные закупки и отправлять заказы поставщикам. И никогда ничего не путает и не забывает. Подробнее об этом можно почитать
здесь.