Контролируйте себестоимость!
Что делать ресторатору в любой непонятной ситуации? Правильный ответ: мониторить косты! Тем более, что в iiko для этого есть масса полезных инструментов.

Сегодня мы хотим вам напомнить об одном из них: это удобный готовый отчет об изменении себестоимости. Он показывает динамику изменения себестоимости сырьевого набора каждого блюда, а также его цены и наценки. Пользоваться очень просто: задаете период, нажимаете кнопку и получаете важнейшую информацию для принятия решений.